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10℃浸漬による吸水率の変化を見るため,5 gの米を入 れた試験管に水を30 ml 入れ,一定時間後に米を取り出し, 茶こしで水を切った後にキムワイプで余分な水分を除去し た。その後,水分量を水分率計(島津製作所製MOC63u) で測定した。 21 煎煮法 李应樨研究得出:将槐米粗粉加水10 倍,加05%亚硫酸钠。 用饱和石灰水 调至pH 9,加热至微沸,保持50min,并维持为pH 7,过滤,用盐酸调至pH 左右,静置5h后抽滤,水洗至中性,70~80烘干,产率9378% 此法是利用芦丁的酚羟基有酸性,与碱成盐而溶于水,加酸后使其析出的原理,再经重结晶
米 加水率 計算
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芦丁是黄酮苷,其结构如下: 称取3g槐花米于研钵中研成粉状,置于50mL 烧杯中,加 30mL饱和石灰水溶液,加热至沸,并不断搅拌,煮沸一刻钟 后,抽滤,滤渣再用mL 饱和石灰水溶液煮沸10min,合并滤液 用15%盐酸中和,调节PH=34,放置12 小时,使沉淀,抽滤,水洗, 得芦丁粗产在家用电饭煲焖米饭时,加多少水合适呢?很多人不知道,都是随心情,难怪焖好的米饭又干又硬,还没有香味。 1:粳米和水的比例为 112~14,籼米和水的比例为 115~17。食指放入米水里,水量超过食指的第一个关节即可。 第2章发酵过程能量平衡和物质平衡ppt 8页 第2章发酵过程能量平衡和物质平衡ppt 8页 内容提供方 : yurixiang1314 大小 : 695 MB 字数 : 约416万字 发布时间 : 浏览人气 : 210 下载次数 : 仅上传者可见
取样方法和频率及检测依据 序号项目 检验内容 采用标准 抽样频率 取样方法 土工颗粒分析、界限含水率、击实、 天然含水率 JTGE4007《公路土工试验规程》 JTG F1006《公路路基施工技术规范》 每种土质一次,相同土质每5000 复检一次。 取具有代表性的扰动水,②粒と粒の間隙に入る毛管水,③内部へ吸収される吸収水の三形態が考えら れる。米粉の吸水は大きく二段階に分けて進むと考えられる。吸水の初期段階で は,毛管引力により米粉の粒子間に水が引き込まれ,米粉表面への吸着が起こ る。米1:水5 七倍粥は米の重量の7倍の水を加えて炊く。 米1:水7 十倍粥は米の重量の10倍の水を加えて炊く。 米1:水10 二十倍粥は米の重量の倍の水を加えて炊く。 米1:水 「分」:全粥を基準とした米の量の割合 七分粥は米の重量が全粥の07(十分の七
米 加水率 計算のギャラリー
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パン生地は、小麦粉に水を使えて作ります。 ポイントとなるのが加水率です。 小麦粉に加える水の量(仕込み水及び全水分量)は生地の状態や焼き上がったパンの仕上がりへの影響力を持ちますので、適当ではいけません。 多くのパンは、 無洗米を圧力鍋で炊く時の水加減はどの位? お米を炊く際に、研ぐ必要がなく手軽に食べることが出来るとして 人気のある無洗米ですが、圧力鍋で炊く際には注意することがあり ます。 それは、水加減です。 一般的なお米は、研ぐ時に水を吸収します
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